Soup Maker Recipe: Roasted carrots, sweet potato soup with harissa & roasted chickpeas.
Happiness is Homemade
Happiness is Homemade
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 2 large carrots, peeled, roughly chopped
  • 1 large sweet potato, peeled, roughly chopped
  • 1 onion, finely chopped
  • 3 garlic cloves, chopped
  • 1/2 tsp sage
  • 1/2 tsp harissa paste (adjust to taste – add more if you like it hot)
  • salt & peppers
  • 1 tbsp olive oil
  • around 1 l of vegetable stock (or water)
  • 1 can of chickpeas. drained, skin removed
  • 1 tsp sweet paprika
  • 1 tsp granulated garlic
  • 1/2 tsp citrus salt (you can add sea salt)
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 duże marchewki, obrane i pokrojone w grubą kostkę
  • 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w grubą kostkę
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 łyżeczki szałwi
  • 1/2 łyżeczki pasty harissa (ilość zależy od tego jak ostrą chcecie zupę)
  • sól & pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • ok. 1 litr bulionu warzywnego (lub wody)

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.