Beef, prune and rosemary casserole / Rindfleisch, Pflaume und Rosmarin-Eintopf
Küchenzaubereien
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Ingredients

  • 45 ml (3 tbsp)
  • vegetable oil
  • 100 g (3½oz) bacon or smoked
  • lardons
  • 400 g (13oz) British
  • beef, diced
  • 250 g (8oz) shallots,
  • peeled and sliced
  • 4 garlic cloves,
  • peeled and cut into 3
  • 125 g (4oz) dried
  • prunes
  • 15 ml (1tbsp) red wine
  • vinegar
  • 500 ml (1¼pt) hot beef
  • stock
  • 3 tbsp parlsey,
  • chopped
  • Rindfleisch, Pflaume
  • und Rosmarin-Eintopf
  • Zutaten
  • 45 ml (3 EL) Pflanzenöl
  • 100 g Speck oder Schinkenspeck in Würfel
  • geschnitten
  • 400 g britisches Rindfleisch,
  • gewürfelt
  • 250 g Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten und in 1-Zoll-Stücke
  • 2 mittelgroße Möhren, geschält
  • und in Scheiben geschnitten und in
  • 1- Zoll-Stücke
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und in
  • 3 schneiden
  • 2 EL Mehl
  • 125 g Trockenpflaumen
  • 15 ml (1 EL) Rotweinessig
  • Für die Petersilie Maische
  • 750 g Kartoffeln
  • 15 g Butter
  • Spritzer mager Milch
  • 3 EL Petersilie, gehackt

Instructions

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